Quick facts
- Lingua
- Francese
- Altitudine
- 830 m
- Ideale per
- Borgo medievale, formaggio Gruyère, cioccolato Cailler, museo HR Giger
- Come arrivare
- Treno da Berna (1 h 15 min) o Ginevra (1 h 30 min) via Bulle
Perché visitare Gruyères
Gruyères è uno dei borghi più fotogenici della Svizzera: un’unica strada acciottolata sale su una collina fino a un castello medievale del XIII secolo, fiancheggiata da case in pietra dei secoli XV e XVI e ristoranti con fondue. Il caseificio La Maison du Gruyère, ai piedi della collina, permette di vedere dal vivo la produzione del formaggio più esportato della Svizzera.
A pochi chilometri, la fabbrica di cioccolato Cailler a Broc — la più antica della Svizzera — offre visite con degustazione. E nel borgo stesso, il Museo HR Giger è completamente inaspettato: il creatore dell’Alien di Ridley Scott visse a Gruyères e il museo espone le sue opere surrealiste in un edificio medievale.
Come arrivare a Gruyères
Da Berna, treno fino a Bulle (circa 55 min) e poi treno regionale fino a Gruyères (12 min). Da Friburgo, circa 40 minuti. Lo Swiss Travel Pass copre tutti questi tragitti.
Cosa fare a Gruyères
La Maison du Gruyère
Il caseificio ai piedi della collina produce forme di Gruyère AOP con il metodo tradizionale. Le visite permettono di vedere la caldaia di rame e il processo di salatura e stagionatura.
Il Castello di Gruyères
Il castello dei Conti di Gruyères (XIII secolo) ospita un museo di storia e arte medievale. Le viste dai bastioni sui prati e sulle Alpi sono magnifiche.
Il Museo HR Giger
Hans Rudolf Giger, designer dell’Alien e premio Oscar, scelse Gruyères come casa negli ultimi anni. Il museo nel castello di Saint-Germain espone le sue sculture e dipinti in una collezione affascinante e perturbante.
Consigli pratici
Gruyères è molto affollata nei weekend estivi: visitate nei giorni feriali se possibile. Il borgo è pedonale; le auto parcheggiano ai piedi della collina.