Quick facts
- Idioma
- Francês
- Altitude
- 830 m
- Ideal para
- Cidade medieval, queijo Gruyère, chocolate Cailler, museu HR Giger
- Como chegar
- Trem de Berna (1 h 15 min) ou Genebra (1 h 30 min) via Bulle
Por que visitar Gruyères
Gruyères é uma das vilas mais fotogênicas da Suíça: uma única rua empedrada sobe por uma colina até um castelo medieval do século XIII, ladeada por casas de pedra dos séculos XV e XVI e restaurantes com fondue. A queijaria La Maison du Gruyère, no sopé da colina, permite ver ao vivo a produção do queijo mais exportado da Suíça.
A poucos quilômetros, a fábrica de chocolate Cailler em Broc — a mais antiga da Suíça — oferece visitas com degustação. E na própria vila, o Museu HR Giger é completamente inesperado: o criador do Alien de Ridley Scott viveu em Gruyères e o museu exibe suas obras surrealistas em um edifício medieval.
Como chegar a Gruyères
De Berna, trem até Bulle (cerca de 55 min) e depois trem regional até Gruyères (12 min). De Friburgo, cerca de 40 minutos. O Swiss Travel Pass cobre todos esses trajetos.
Quem estiver baseado em Lausanne também pode participar deste tour de dia inteiro a Gruyères saindo de Lausanne, que combina as visitas à queijaria e à fábrica de chocolate em um único dia guiado, sem necessidade de transporte próprio.
O que fazer em Gruyères
La Maison du Gruyère
A queijaria no sopé da colina produz rodas de Gruyère AOP pelo método tradicional. As visitas permitem ver a caldeira de cobre e o processo de salga e cura.
O Castelo de Gruyères
O castelo dos Condes de Gruyères (século XIII) abriga um museu de história e arte medieval. As vistas das muralhas sobre os prados e os Alpes são magníficas.
O Museu HR Giger
Hans Rudolf Giger, designer do Alien e vencedor do Oscar, escolheu Gruyères como lar em seus últimos anos. O museu no castelo de Saint-Germain expõe suas esculturas e pinturas em uma coleção fascinante e perturbadora.
Dicas práticas
Gruyères está muito movimentada nos fins de semana de verão: visite nos dias de semana se possível. A vila é para pedestres; os carros ficam no estacionamento no sopé da colina.
| Resumo | |
|---|---|
| Onde | Região de Friburgo, no alto acima do vale de Gruyère |
| Custo | Moderado; entradas de museu/laticínio/fábrica somam CHF 15-25 cada |
| Tempo necessário | Um dia inteiro para o centro histórico + Museu Giger + laticínio + fábrica Cailler |
| Como chegar | Trem de Berna (cerca de 1h15) ou Genebra (cerca de 1h30) via Bulle |
| Melhor época | Dias de semana, de abril a outubro, chegando antes das 10h ou depois das 16h |
Gruyères é um daqueles destinos suíços que deveriam ser irritantes — pitorescos demais, famosos demais pelo queijo, pequenos e visitados demais — e, de alguma forma, não são. A cidade medieval no topo da colina, com cerca de 2.000 habitantes, fica sobre um esporão rochoso acima do vale de Gruyère, cercada exatamente pelo tipo de paisagem verde, ondulada e povoada por vacas que dá nome ao queijo, com os Pré-Alpes de Friburgo erguendo-se atrás e o vale se estendendo abaixo em todas as direções.
A rua principal é de paralelepípedos, livre de carros e ladeada por casas do século XIII ao XVII. O castelo, na extremidade mais alta, data do século XI. Não há redes de restaurantes nem fast-food. Poderia ser a versão de parque temático de um vilarejo medieval suíço — e, em pleno verão, quando chegam os ônibus de turismo, por um breve momento realmente parece um.
Gruyères como bate-volta: o que priorizar
Se você tiver apenas meio dia em vez de um dia inteiro, priorize nesta ordem: o passeio pelo centro histórico e o castelo (livre para passear, entrada do castelo com ingresso), depois o Museu Giger ou La Maison du Gruyère, dependendo do interesse, e deixe Broc de lado, a menos que tenha um dia inteiro ou um carro. Viajantes que combinam Gruyères com outras paradas na região de Friburgo ou no Lago Léman às vezes o associam à região vinícola de Lavaux ou a um roteiro de bate-volta de Genebra para uma visão mais completa do lado francófono da Suíça.
Alternativas próximas
Viajantes que gostaram da combinação de arquitetura medieval e produção de alimentos de Gruyères costumam gostar também de Friburgo, um centro histórico maior e menos visitado, com sua própria catedral e pontes, ou da rota dos castelos pela região de Berna para mais desse mesmo caráter medieval sem as multidões.