Região de Berna: guia de viagem

Por que visitar a região de Berna

Resumo rápido
Onde	Suíça centro-ocidental: Berna, vale do Emmental, Friburgo, Gruyères
Custo	Cerca de CHF 130-220/dia em gama média; passear pela cidade antiga e nadar no Aare são gratuitos
Tempo necessário	2-4 dias para combinar a capital com o Emmental e Friburgo/Gruyères
Como chegar	Comboio a partir de Zurique (cerca de 1h), Genebra (1h45) ou Basileia (55 min)
Melhor altura	Abril a outubro para o campo; a cidade de Berna funciona bem durante todo o ano

Berna é uma das grandes capitais subestimadas da Europa. Enquanto Zurique fica com o prestígio financeiro e Genebra com os holofotes internacionais, a verdadeira capital federal da Suíça repousa discretamente numa curva do rio Aare, com o seu centro medieval classificado pela UNESCO praticamente inalterado desde o século XVI, os seus ursos a viver num fosso junto ao rio e os seus relógios a soar pelas ruas arcadas da cidade antiga. Os seis quilómetros de arcadas cobertas (Lauben) dão-lhe um carácter muito próprio — é possível percorrer toda a cidade antiga à chuva sem guarda-chuva, abrigado pelas colunatas contínuas dos edifícios comerciais medievais.

A região mais ampla que rodeia Berna oferece uma variedade que complementa a cidade na perfeição. A leste, o Vale do Emmental é o campo rural suíço do imaginário coletivo — colinas verdes onduladas, quintas dispersas com amplos telhados de celeiro em pendente, e as queijarias que produzem o Emmental original (não a imitação processada que carrega o nome pelo mundo fora).

A sudoeste, Friburgo é uma cidade bilingue a cavalo sobre a fronteira cultural e linguística entre a Suíça de expressão alemã e francesa — a sua catedral gótica e a sua localização junto ao desfiladeiro tornam-na uma das cidades mais bem situadas do país em termos cénicos. Para além de Friburgo, a pequena vila de mercado de Gruyères — a aldeia fortificada no topo de uma colina cujo queijo é indiscutivelmente o mais famoso internacionalmente da Suíça — é um dos melhores passeios de um dia da região.

Os principais destinos

Berna

Berna é uma capital em plena atividade que ostenta o seu estatuto federal com leveza. O edifício do Parlamento Federal (Bundeshaus) ergue-se na extremidade ocidental da península da cidade antiga, uma imponente estrutura com cúpula construída em 1902 que pode ser visitada em visitas guiadas públicas gratuitas quando o parlamento não está em sessão. À sua volta, a cidade funciona como qualquer próspera cidade suíça — mercados, museus, elétricos e o ritmo pausado de um lugar que não precisa de provar nada.

O Jardim das Rosas (Rosengarten), acima do parque dos ursos, oferece a melhor vista da cidade antiga — a península de edifícios medievais em arenito rodeada pela curva verde do Aare, com os Alpes visíveis para lá do horizonte a sul em dias de céu limpo. A Casa de Einstein, na Kramgasse (onde Albert Einstein viveu e trabalhou durante os anos em que desenvolveu a teoria da relatividade restrita, 1902-1909), é um museu compacto mas cativante. O Museu Histórico de Berna e o Museu de Belas-Artes (com uma coleção excecional de arte suíça e internacional) são as instituições culturais mais fortes da cidade.

O próprio Aare faz parte da vida bernesa no verão. O rio corre frio e rápido (alimentado pelo degelo glaciar do Oberland Bernês) através da cidade, e a tradição bernesa consiste em flutuar rio abaixo a partir das zonas balneares de Altenberg ou Marzili e emergir na cidade antiga — uma prática que parece alarmante vista da margem, mas que é genuinamente segura nas secções de natação designadas.

Emmental

O Emmental não é um único destino, mas uma experiência de paisagem. O vale do rio Emme, a leste de Berna, através dos Pré-Alpes ondulados, é o cenário pastoral suíço por excelência — quintas de madeira (Bernese Bauernhäuser) com enormes telhados curvos que cobrem simultaneamente a habitação e o celeiro, colinas verdes divididas por prados floridos e sebes, e as queijarias onde o queijo Emmental é produzido desde o século XIII. Langnau im Emmental é a localidade principal, com uma ponte de madeira coberta e um museu local; Affoltern im Emmental tem a principal queijaria de demonstração, onde os visitantes podem observar a produção do queijo.

A paisagem explora-se melhor de bicicleta — as rotas ciclísticas regionais através do vale estão bem sinalizadas e os declives são suaves. Ou então apanhe o comboio de via estreita Lütschental de Berna até Langnau, para uma abordagem mais lenta e panorâmica.

Friburgo

Friburgo é a cidade visualmente mais impressionante da região — uma cidade medieval agarrada a escarpas de arenito acima do desfiladeiro do Sarine (Saane), com a sua catedral gótica visível a partir de grande parte do campo circundante. A Catedral de Saint-Nicolas, com a sua fachada gótica flamejante e o seu rosetão, e a invulgar coleção de vitrais góticos suíço-romandos no interior, é o centro cultural. O funicular (um dos últimos funiculares do mundo movidos a água — funciona com águas residuais da cidade alta) liga a cidade baixa, junto ao rio, ao planalto superior.

Friburgo situa-se sobre o Röstigraben — a fronteira informal, linguística e cultural, entre a Suíça de expressão alemã e a de expressão francesa. A divisão atravessa a própria cidade, com a cidade baixa maioritariamente de língua francesa e alguns bairros da cidade alta de língua alemã. Este carácter bilingue dá à cidade uma vitalidade particular e faz dela um lugar genuinamente interessante para observar a diversidade cultural suíça.

Gruyères

Gruyères é a aldeia mais visitada dos Pré-Alpes de Friburgo — um povoado fortificado no topo de uma colina, com ruas medievais e um castelo, rodeado pelas pastagens leiteiras que produzem queijo Gruyère desde o século XII. A aldeia é tecnicamente um local turístico (os carros estacionam em baixo; a aldeia em si é pedonal), mas a autenticidade do cenário — os edifícios medievais são genuinamente antigos, as vistas sobre o vale genuinamente dramáticas — compensa tudo.

A Maison du Gruyère, ao pé da colina da aldeia, é a queijaria em funcionamento onde os visitantes podem observar a produção do Gruyère AOP e provar o resultado em várias idades de maturação. O próprio castelo é um bom museu de história regional. H.R. Giger, o artista suíço que desenhou o alienígena do filme Alien, de Ridley Scott, viveu nas proximidades; o seu museu (Museu Giger) está instalado num edifício medieval na rua principal — uma justaposição genuinamente surreal.

Principais experiências

Passeio pela cidade antiga de Berna

O circuito UNESCO da Altstadt de Berna é um dos passeios urbanos mais satisfatórios da Suíça. Comece no terraço do Bundeshaus para o panorama sobre o Aare, caminhe para leste pela Kramgasse (Casa de Einstein, torre do relógio astronómico Zytglogge), continue até à plataforma da catedral com vistas sobre a cidade baixa e depois desça até ao bairro de Matte, em baixo, para cafés junto ao rio e vistas da cidade antiga a partir do nível da água.

Reserve três a quatro horas para um passeio completo, incluindo os principais interiores — a Catedral (Münster), com as suas cadeiras de coro góticas e o tímpano do Juízo Final sobre o portal, não deve ser feita à pressa.

Experiência do queijo no Emmental e em Gruyères

A dupla combinação — Emmental de manhã, Gruyères à tarde — dá uma imagem completa da cultura queijeira da Suíça a partir de duas tradições distintas. A partir de Genebra, uma opção popular é o passeio guiado de um dia combinando degustação de queijo e chocolate em Gruyères.

O Emmental é suave, doce e com buracos grandes (os buracos são produzidos por bactérias que libertam CO2 durante o amadurecimento); o Gruyère é denso, ligeiramente salgado e de sabor profundo, envelhecido durante um mínimo de cinco meses em tábuas de pinho. As queijarias de Affoltern e a Maison du Gruyère recebem ambas visitantes e os processos de produção são genuinamente interessantes. A maioria dos guias de experiências de fondue recomenda o Gruyère como o queijo essencial; a vila é o melhor lugar para perceber porquê.

Murten (Morat)

Murten é uma pequena cidade medieval amuralhada junto ao lago do mesmo nome, na fronteira linguística entre a Suíça alemã e a francesa (o seu nome francês, Morat, aparece em mapas mais antigos). O circuito completo das muralhas medievais — um passadiço elevado com vistas sobre o lago — pode ser percorrido em 30 minutos. A cidade é suficientemente pequena para ser explorada por completo numa tarde e é particularmente fotogénica à luz do fim do dia. Combine com um passeio de barco no Lac de Morat (coberto pelo Swiss Travel Pass).

Os museus de Berna

O Museu de Belas-Artes (Kunstmuseum Bern) possui a maior coleção do mundo de obras de Paul Klee, exposta no Zentrum Paul Klee, construído de propósito na periferia leste da cidade — um edifício em forma de onda, de Renzo Piano, que alberga 4000 obras do artista nascido em Berna, juntamente com exposições temporárias e oficinas para crianças. O Museu de História Natural, na Bernastrasse, alberga uma notável coleção de fauna alpina, incluindo o famoso Barry (um cão de salvamento São Bernardo cuja história é central na cultura popular suíça). Em termos de história, o Museu Histórico de Berna é a instituição regional mais forte da Suíça de língua alemã.

Como chegar à região de Berna

De comboio

Berna é o principal nó ferroviário da Suíça a seguir a Zurique, com ligações diretas desde Genebra (1 hora e 45 minutos), Basileia (55 minutos), Zurique (58 minutos), Lausana (1 hora e 10 minutos) e Interlaken (50 minutos). O Swiss Travel Pass cobre todas estas viagens. Friburgo fica a 28 minutos de Berna; Murten exige uma mudança em Berna ou em Friburgo; chega-se a Gruyères a partir de Bulle (comboio direto desde Friburgo e depois o caminho de ferro turístico de Gruyères a partir de Bulle).

De carro

Berna situa-se no cruzamento das autoestradas A1 (Genebra–Zurique) e A6 (Berna–Thun–Valais). É preferível evitar o centro da cidade e a maior parte da cidade antiga de carro; estacione na estação principal (Bahnhof) ou em Bern-West e use os transportes públicos para a cidade antiga.

Deslocações

A rede de elétricos e autocarros de Berna cobre a cidade de forma abrangente; a maioria dos locais turísticos fica a curta distância a pé uns dos outros na cidade antiga. O S-Bahn regional liga a Friburgo, Murten, Thun e Soleura. O Emmental explora-se melhor de bicicleta (aluguer disponível na estação principal) ou de comboio regional até Langnau.

Melhor altura para visitar

Berna é um bom destino durante todo o ano — as arcadas cobertas tornam a cidade antiga transitável com qualquer tempo, e os museus interiores preenchem bem qualquer dia de chuva. O Mercado da Cebola (Zibelemärit), em novembro, é um dos mercados tradicionais mais coloridos da Suíça. O verão traz a cultura de nadar no Aare e mercados ao ar livre. O Natal apresenta um mercado modesto mas bem organizado na Münsterplatform e na Waisenhausplatz.

Itinerários sugeridos

2 dias: a cidade de Berna

Dia 1: Passeio pela cidade antiga — Zytglogge, Kramgasse (Casa de Einstein), Catedral, Parlamento Federal. Dia 2: Zentrum Paul Klee, tarde a nadar no Aare (verão) ou Kunstmuseum.

3 dias: cidade e região

Dias 1-2: A cidade de Berna. Dia 3: Excursão de um dia combinando Friburgo (manhã) e Gruyères (tarde) de comboio.

4 dias: a região completa

Acrescente um dia para o Emmental de bicicleta ou de comboio, o circuito do lago de Murten, ou o Oberland Bernês como excursão de um dia (Thun fica a 24 minutos de Berna de comboio). Berna liga-se naturalmente ao Lago Léman a sudoeste e a Basileia a noroeste.

Informações práticas

Berna é mais acessível do que Zurique e Genebra em termos de alojamento. A cidade antiga tem uma boa variedade de hotéis, do económico à gama média; as opções de hotéis de luxo são menos numerosas do que em Zurique. A oferta de restaurantes é sólida em vez de espetacular — cozinha tradicional bernesa (a Berner Platte, um prato misto de carnes fumadas e em conserva, é o prato típico) a par de uma gama cosmopolita que reflete a população internacional da capital federal.

Para informações sobre o Swiss Travel Pass e como planear eficientemente esta região, consulte a secção de dicas de viagem.

Um passeio guiado a pé por Berna com um guia local é uma excelente forma de descobrir os cantos escondidos da capital. Berna liga-se sem descontinuidades à região do Jura e dos Três Lagos a norte.

Região de Berna vs outras capitais culturais da Suíça

Base	Ponto forte	Melhor para	Compromisso
Berna	Capital federal, cidade antiga UNESCO, Zentrum Paul Klee	História mais passeios de um dia pelo campo	Menos museus de classe mundial do que Basileia
Região de Basileia	Densidade artística, Reno, Art Basel	Foco em arte e arquitetura	Menos campo rural nas proximidades
Lago Léman	Vinhas, paisagem lacustre, Montreux	Foco em lago e vinho	Mais longe do núcleo alpino
Região de Zurique	Capital financeira, maior centro de transportes	Base central para toda a viagem	Preços mais altos, mais movimentada

Planear o dia Friburgo-Gruyères de forma realista

Friburgo e Gruyères são frequentemente combinados num único dia, e resulta, mas o timing precisa de cuidado: a cidade antiga e a catedral de Friburgo levam confortavelmente 2-3 horas, a ligação de comboio/autocarro até Gruyères via Bulle acrescenta cerca de uma hora em cada sentido, e a própria Gruyères (vila mais a queijaria Maison du Gruyère) precisa de pelo menos 2 horas. Partir de Berna no primeiro comboio útil (normalmente antes das 9h) mantém o dia sem pressa; começar mais tarde arrisca chegar a Gruyères com pouca luz do dia para o castelo e a visita à queijaria em conjunto. Quem quiser demorar-se em qualquer uma das cidades é melhor dividir a visita em duas meias-jornadas em vez de comprimir ambas num só dia.

Nadar no Aare: o que os principiantes devem saber

A tradição de nadar no Aare em Berna parece intimidante vista da margem mas é gerível para nadadores confiantes nas secções assinaladas. A água é degelo glaciar — mesmo em agosto raramente excede 18-20°C — e a corrente é suficientemente forte para que os nadadores sejam transportados, não nadem contra ela. Os pontos de entrada estão nas zonas balneares de Marzili e Lorraine; a flutuação padrão a partir dos pontos de entrada superiores até à saída de Marzili demora cerca de 15-20 minutos. Não nadadores ou quem não tiver certeza devem observar a partir dos caminhos ribeirinhos em vez de entrar, já que os pontos de resgate estão espaçados ao longo da margem em vez de contínuos.