© MOB, 2018, Fotograf: Valentin Flauraud
Treno del Cioccolato: il giro in treno più dolce della Svizzera
Quanto costa il Treno del Cioccolato?
Il Treno del Cioccolato costa tra CHF 89 e CHF 99 per adulto e funziona da maggio a settembre. Include carrozze Belle Epoque, visita alla fabbrica di formaggio La Maison du Gruyère e alla fabbrica di cioccolato Maison Cailler.
Cos’è il Treno del Cioccolato?
Il Treno del Cioccolato svizzero è una delle escursioni giornaliere più caratteristiche della Svizzera: un viaggio ferroviario guidato da Montreux che combina un giro panoramico su carrozze Belle Epoque restaurate con visite a un caseificio funzionante e a una delle più antiche fabbriche di cioccolato della Svizzera. È una giornata intera che copre circa 100 chilometri di campagna svizzera e due dei prodotti alimentari più celebri del paese — tutto in treno e autobus, senza bisogno dell’auto.
Gestito dalla ferrovia Montreux-Oberland-Bernois (MOB) e dalle Ferrovie Federali Svizzere (SBB), il Treno del Cioccolato funziona da maggio a ottobre di ogni anno ed è da decenni una delle escursioni in treno turistico più popolari della Svizzera. È particolarmente adatto a famiglie, appassionati di gastronomia e a chiunque preferisca una giornata strutturata a un’esplorazione autonoma.
In breve
| Dove | Parte da Montreux, via Montbovon, Gruyères e Broc |
| Costo | Circa CHF 89-99 per adulto (supplemento Belle Epoque); CHF 25 per bambini 6-15 anni |
| Tempo necessario | Un’intera giornata, circa dalle 09:00 alle 18:30-19:00 |
| Come arrivare | In treno SBB/MOB da Montreux; Montreux stessa è a circa 1h da Ginevra in treno |
| Periodo migliore | Da maggio a ottobre (le carrozze Belle Epoque principalmente lun/gio/ven in alta stagione) |
Il percorso e cosa è incluso
Le carrozze Belle Epoque
Il Treno del Cioccolato parte da Montreux alle 09:11 su una delle carrozze Belle Epoque della MOB — vetture storiche di prima classe costruite negli anni 1910 e restaurate con rivestimenti in legno e accessori in ottone, come in origine. Sedersi in queste carrozze è già parte dell’esperienza: i sedili imbottiti, i tavolini con tovaglie bianche, le luci d’epoca. Il viaggio inizia con croissant e cioccolata calda serviti al posto. È l’unico treno della Svizzera in cui la colazione viene servita su un materiale rotabile storico in stile liberty.
Il servizio Belle Epoque funziona in certi giorni della settimana — di solito lunedì, giovedì e venerdì da maggio a settembre, con partenze aggiuntive il sabato in piena estate. Negli altri giorni, l’escursione utilizza carrozze panoramiche moderne. Controlla con attenzione la data di partenza al momento della prenotazione.
Da Montreux a Gruyères in autobus
Dalla stazione di Montbovon (raggiunta in treno da Montreux), i passeggeri salgono su un autobus per raggiungere Gruyères. Il viaggio in autobus dura circa 45 minuti tra le dolci colline verdi delle Prealpi friburghesi.
Il villaggio di Gruyères (15–18 minuti da Montbovon in auto): un villaggio medievale fortificato arroccato su un crinale sopra una valle, con le Alpi visibili a sud nelle giornate limpide. Il villaggio è quasi interamente pedonale. Il castello del XIII secolo in cima alla via principale è visitabile (incluso nel biglietto). Il villaggio è compatto — un’unica via acciottolata costellata di ristoranti, locali di fonduta e negozi di formaggio. Avrai circa 2 ore a disposizione.
La fabbrica di formaggio La Maison du Gruyère
La fabbrica si trova direttamente sotto il villaggio di Gruyères, ai piedi della collina. È una struttura funzionante dove il famoso Gruyère AOP viene prodotto in modo tradizionale. La visita include:
- Un tour autoguidato dell’impianto di produzione lungo una passerella sopraelevata che affaccia sui caldai di rame (la caseificazione avviene di solito al mattino, quindi chi visita al mattino vede la produzione in corso)
- Degustazione di formaggio — diverse stagionature di Gruyère, tra cui il giovane (5 mesi), la riserva (10 mesi) e lo stravecchio (oltre 12 mesi)
- Una mostra sulla storia della produzione di formaggio nella regione
- Un negozio con l’intera gamma di prodotti Gruyère da acquistare
La fabbrica produce circa 50 forme di Gruyère al giorno, ciascuna del peso di circa 35 chilogrammi. Il siero residuo nutre i maiali la cui carne viene usata per la salumeria della regione di Gruyères — un sistema alimentare meravigliosamente circolare.
Broc: fabbrica di cioccolato Maison Cailler
Da Gruyères, l’autobus prosegue fino a Broc, sede della Maison Cailler — uno dei marchi di cioccolato più antichi della Svizzera, fondato nel 1819 e oggi parte del gruppo Nestlé. La visita alla fabbrica è una delle esperienze di turismo gastronomico più coinvolgenti della Svizzera.
L’esperienza Cailler (chiamata ufficialmente “Maison Cailler”) accompagna i visitatori in un percorso multimediale nella storia del cioccolato, dalle origini maya e azteche fino alla fondazione del marchio da parte della famiglia Cailler a Vevey e Broc. L’ultima sala è un’ampia sala di degustazione dove i visitatori possono assaggiare liberamente l’intera gamma attuale di prodotti Cailler — praline, cioccolato al latte, cioccolato fondente, varietà stagionali. La maggior parte dei visitatori esce dalla sala con molto più cioccolato di quanto ne avesse all’arrivo.
Un negozio di cioccolato vende l’intera gamma Cailler a prezzi di fabbrica, comprese varietà esclusive non disponibili nei negozi normali.
La visita alla fabbrica dura circa 60–75 minuti. I visitatori risalgono poi sull’autobus o sul treno per il viaggio di ritorno a Montreux, dove si arriva intorno alle 18:30–19:00.
Il ritorno
Il ritorno da Broc a Montreux avviene in treno — un normale servizio SBB/MOB attraverso la campagna friburghese fino alle rive del Lago di Ginevra.
Cosa è incluso nel prezzo del biglietto
Il biglietto standard da CHF 89–99 per adulto (il prezzo varia in base alla stagione e al giorno) include:
- Trasporto andata e ritorno in treno/autobus da Montreux
- Croissant e cioccolata calda serviti a bordo
- Ingresso al castello di Gruyères
- Visita e degustazione alla fabbrica La Maison du Gruyère
- Trasferimento in autobus tra Gruyères e Broc
- Visita e degustazione alla fabbrica di cioccolato Maison Cailler
NON incluso:
- Pranzo (prevedi CHF 20–35 per un pasto a Gruyères)
- Qualsiasi altro acquisto di cibo o bevande
- Souvenir e cioccolato acquistati nelle fabbriche
Prezzi e calendario 2026
| Tipo di biglietto | Prezzo |
|---|---|
| Adulto (1a classe / Belle Epoque) | CHF 99 |
| Adulto (2a classe) | CHF 89 |
| Bambino (6–15 anni) | CHF 25 |
| Bambino (sotto i 6 anni) | Gratuito |
Il Treno del Cioccolato funziona da maggio a ottobre, tipicamente di:
- Lunedì
- Giovedì
- Venerdì
- Alcuni sabati e mercoledì (solo luglio–agosto)
Le date esatte per il 2026 vengono pubblicate sul sito SBB tra gennaio e febbraio di ogni anno. Se pianifichi una data precisa, controlla per tempo: le partenze estive più richieste (i sabati di luglio e agosto) si esauriscono con largo anticipo.
Swiss Travel Pass e carta metà-prezzo
Lo Swiss Travel Pass NON copre il biglietto dell’escursione del Treno del Cioccolato nel senso usuale. Tuttavia:
- I titolari dello Swiss Travel Pass ricevono uno sconto di circa CHF 20 sul biglietto dell’escursione
- Anche i titolari della Carta metà-prezzo ricevono uno sconto di circa il 50% sulla parte ferroviaria del biglietto
In pratica, il Treno del Cioccolato è venduto come pacchetto tutto incluso e lo sconto viene applicato automaticamente quando mostri il pass al momento della prenotazione. Verifica la struttura attuale degli sconti con SBB o con la linea di prenotazione del Treno del Cioccolato prima dell’acquisto, perché le condizioni vengono riviste ogni anno.
Prenotare il tuo posto
Prenota direttamente tramite SBB (sbb.ch) — cerca “Swiss Chocolate Train” o “Train du Chocolat”. Le prenotazioni per l’intera stagione aprono a gennaio.
Prenota almeno 2–3 settimane prima per i viaggi estivi. Le partenze di luglio e agosto, in particolare quelle nei giorni con le carrozze Belle Epoque, si esauriscono regolarmente. Il treno ha una capacità limitata (circa 100 passeggeri per partenza), ed è in parte ciò che lo fa sentire esclusivo anziché affollato.
Cosa aspettarsi nel villaggio di Gruyères
Gruyères è compatta e si visita a piedi. La via principale (un’unica strada acciottolata, lunga circa 300 metri) sale dalla porta fino al castello. Lungo il percorso troverai:
- Ristoranti di fonduta: il piatto nato in questa regione. Una mezza dozzina di ristoranti serve la fonduta tradizionale (minimo due persone). Prevedi CHF 25–35 a persona per un pasto completo a base di fonduta. In estate prenota in anticipo — il villaggio si riempie intorno all’ora di pranzo.
- Museo HR Giger: sorprendentemente, Gruyères ospita un museo dedicato all’artista svizzero HR Giger, creatore delle creature aliene della serie cinematografica Alien. Il “Bar HR Giger” di fronte al museo è arredato interamente nel suo stile biomeccanico. Affascinante e leggermente surreale.
- Castello di Gruyères: il castello del XIII secolo ospita collezioni di armi medievali, mobili e arte regionale. La vista dai bastioni sulla valle e verso le Alpi vale la salita.
Consigli per sfruttare al meglio la giornata
Consiglio 1 — Arriva alla stazione di Montreux almeno 15 minuti prima. Il treno parte alle 09:11 e non aspetta. La stazione di Montreux è facile da orientarsi — il binario di partenza del Treno del Cioccolato è segnalato.
Consiglio 2 — Fai una colazione leggera prima di salire. I croissant e la cioccolata calda serviti a bordo sono davvero buoni e ti accompagneranno fino al pranzo a Gruyères. Se hai già fatto una ricca colazione in hotel, potresti sentirti sazio quando arriva il secondo giro di formaggio e cioccolato.
Consiglio 3 — Pranza a Gruyères prima della fabbrica di formaggio. La degustazione in fabbrica è sostanziosa — assaggerai formaggi di varie stagionature. Entrare a stomaco vuoto significa mangiare molto formaggio, il che non è un problema, ma abbinare un pranzo vero alla degustazione rende il ritmo più piacevole. Il ristorante La Fleur de Lys e Le Chalet de Gruyères offrono entrambi menu tradizionali.
Consiglio 4 — Porta una piccola borsa termica per la fabbrica di cioccolato. La sala di degustazione Cailler è generosa — portare a casa quantità di cioccolato è del tutto consentito. Se vuoi portare il cioccolato a casa senza che si sciolga, in estate una piccola borsa isotermica aiuta.
Consiglio 5 — Abbinala a un soggiorno a Montreux. Montreux merita almeno una giornata intera: la passeggiata sul lago con la famosa statua di Freddie Mercury, il castello di Chillon (20 minuti in battello o in autobus) e il Jazz Festival (luglio). La giornata del Treno del Cioccolato si inserisce alla perfezione in un soggiorno di due o tre notti a Montreux.
Consiglio 6 — Verifica il tipo di carrozza per la tua data. Se le carrozze Belle Epoque sono importanti per te (e sono l’autentica esperienza del Treno del Cioccolato), controlla che la tua data preveda davvero il materiale rotabile storico. Le partenze di lunedì, giovedì e venerdì in alta stagione di solito le usano; negli altri giorni possono essere impiegate carrozze panoramiche moderne. La pagina di prenotazione SBB indica il tipo di carrozza per ogni data di partenza.
Per le famiglie con bambini
Il Treno del Cioccolato è estremamente adatto alle famiglie:
- I bambini sotto i 6 anni viaggiano gratis; dai 6 ai 15 anni si pagano CHF 25
- La sala di degustazione della fabbrica Cailler è amatissima dai bambini
- La visita al castello non è obbligatoria — se la coda è lunga e i bambini sono irrequieti, saltala
- I tratti in autobus danno ai bambini il tempo di sgranchirsi le gambe e rilassarsi
- Il tempo totale seduti in treno è di circa 2 ore distribuite lungo la giornata — molto gestibile
Porta degli snack per i bambini per i tratti in autobus. La giornata ha pause naturali, ma il ritmo resta quello di una giornata intera di 9 ore. Sotto i 5 anni potrebbe risultare troppo lunga.
Il contesto: Gruyère e cioccolato Cailler nella cultura svizzera
Il Gruyère (il formaggio, scritto senza accento in francese nel nome del prodotto) ha lo status AOP — Appellation d’Origine Protégée — il che significa che solo il formaggio prodotto in un’area definita di Friburgo e dei cantoni adiacenti, secondo metodi di produzione specifici, può usare il nome. La forma AOP completa richiede una stagionatura minima di 5 mesi. La qualità riserva è stagionata 10 mesi e ha una consistenza leggermente più friabile e un sapore più concentrato. Le qualità extra e vieux superano rispettivamente i 12 e i 15 mesi.
La Svizzera produce circa 29.000 tonnellate di Gruyère all’anno, il che ne fa una delle maggiori esportazioni casearie del paese. La Maison du Gruyère a Pringy (il villaggio direttamente sotto Gruyères) non è l’unico produttore, ma è il più accessibile e l’unico con una struttura dedicata ai visitatori.
Cailler vanta il primato di marchio di cioccolato più antico della Svizzera in attività continuativa. François-Louis Cailler fondò la sua fabbrica a Vevey nel 1819, pochi anni dopo l’avvio del processo di produzione industriale del cioccolato. L’attuale stabilimento di Broc (costruito nel 1898) si trova nella stessa regione di Gruyères — la vicinanza alle fattorie che fornivano latte ricco per il cioccolato al latte non fu casuale. La partnership tra allevamento lattiero svizzero e produzione svizzera di cioccolato non è incidentale — è il fondamento della tradizione svizzera del cioccolato al latte.
Come arrivare a Montreux
Montreux si trova sulla principale linea intercity SBB:
- Ginevra: 50 minuti in IC, oppure 45 minuti dall’aeroporto di Ginevra con treno diretto
- Losanna: 20 minuti
- Berna: 1h20 via Losanna
- Zurigo: 2h10 via Berna o via Basilea
La stazione di Montreux è sul lago, a 5 minuti a piedi dalla passeggiata e dalla maggior parte degli hotel. I parcheggi in città sono limitati — si consiglia di arrivare in treno.
Oltre il Treno del Cioccolato: esplorare la regione in autonomia
Se il Treno del Cioccolato è esaurito per la tua data, o se preferisci esplorare in autonomia, lo stesso itinerario è possibile con i mezzi pubblici:
- Treno da Montreux a Montbovon, poi autobus o taxi fino a Gruyères (30 minuti)
- Autobus da Gruyères a Broc (10 minuti)
- Normale treno SBB da Broc-Fabrique verso Montreux via Bulle
L’ingresso alla Maison du Gruyère costa CHF 7 per gli adulti (degustazione inclusa). La Maison Cailler costa CHF 15 per gli adulti — oppure puoi prenotare una visita guidata alla fabbrica Cailler con degustazione per un’esperienza più approfondita.
Per una giornata intera che combini entrambe le tradizioni gastronomiche, valuta una gita di un giorno a Gruyères tra formaggio e cioccolato in partenza da Ginevra. Senza la struttura guidata avrai più flessibilità — potrai trascorrere più tempo nel villaggio di Gruyères o tornare con un orario diverso.
Lo Swiss Travel Pass copre tutti i trasporti ferroviari SBB e MOB su questo percorso indipendente senza costi aggiuntivi, rendendo la giornata molto conveniente se abbinata ad altri viaggi in treno.
Per altre esperienze guidate in treno, consulta il nostro gruppo dei treni panoramici o la guida al GoldenPass Express, che parte anch’esso da Montreux. Se stai pianificando un itinerario svizzero più ampio, il nostro itinerario di 7 giorni include suggerimenti su come inserire il Treno del Cioccolato in una settimana completa in Svizzera.
Treno del Cioccolato guidato o visita in autonomia
| Treno del Cioccolato guidato | Visita indipendente | |
|---|---|---|
| Costo | CHF 89-99 tutto incluso | Circa CHF 22 per entrambi i biglietti d’ingresso alle fabbriche, più le normali tariffe treno/bus |
| Carrozza Belle Epoque | Inclusa nelle date idonee | Non disponibile |
| Flessibilità | Orario fisso, ritmo guidato | Scegli tu i tempi e quanto restare a Gruyères |
| Swiss Travel Pass | Sconto sul pacchetto, la parte ferroviaria non è coperta interamente | Tratte treno/bus interamente coperte |
| Ideale per | Chi è alla prima esperienza, famiglie, chi vuole zero logistica | Possessori di abbonamento ferroviario, visitatori abituali, viaggiatori con budget limitato |
Se soggiorni già nella regione e vuoi più tempo nel villaggio di Gruyères o un ritmo più tranquillo, il percorso indipendente è una valida alternativa vera e propria — non solo un ripiego per quando il treno guidato è esaurito.
Vale la pena combinarlo con altre tappe della regione di Friburgo?
Il percorso in autobus del Treno del Cioccolato passa vicino ad altre deviazioni interessanti, facili da perdere se ci si concentra solo su formaggio e cioccolato. Se hai un’auto o stai prolungando il soggiorno, la regione vinicola del Lavaux sopra il Lago di Ginevra è facilmente raggiungibile nello stesso giorno o in quello precedente, e il Bernina Express o il Glacier Express sono naturali proseguimenti se stai costruendo un viaggio più ampio sui treni panoramici attorno a questo. Per organizzare il pernottamento, consulta le nostre note su dove alloggiare a Ginevra se preferisci basarti lì piuttosto che a Montreux.
Domande frequenti su Treno del Cioccolato
Vale la pena fare il Treno del Cioccolato per adulti senza figli? Sì. Sebbene sia eccellente per le famiglie, le storiche carrozze Belle Epoque, il castello e il villaggio di Gruyères, e la profondità dell’esperienza alla fabbrica Cailler ne fanno una giornata soddisfacente anche per coppie e appassionati solitari di cibo e treni.
Posso fare il Treno del Cioccolato in inverno? No — l’escursione funziona stagionalmente solo da maggio a ottobre. Fuori da questo periodo, visita la Maison du Gruyère e la Maison Cailler in autonomia con treno e bus regolari; entrambe restano aperte tutto l’anno.
