Train du Chocolat : le trajet le plus gourmand de Suisse

Qu’est-ce que le Train du Chocolat ?

Le Train du Chocolat suisse est l’une des excursions d’une journée les plus pleines de caractère de Suisse : un voyage en train guidé depuis Montreux, qui associe une balade panoramique dans des voitures Belle Époque restaurées à la visite d’une fromagerie en activité et de l’une des plus anciennes chocolateries du pays. C’est une journée entière qui couvre environ 100 kilomètres de campagne suisse et deux des produits alimentaires les plus célèbres du pays — entièrement en train et en car, sans voiture nécessaire.

Exploité par le chemin de fer Montreux-Oberland bernois (MOB) et les Chemins de fer fédéraux suisses (CFF), le Train du Chocolat circule de mai à octobre chaque année et figure depuis des décennies parmi les excursions en train touristiques les plus populaires de Suisse. Il convient particulièrement aux familles, aux amateurs de gastronomie et à tous ceux qui préfèrent une journée structurée à une exploration en solo.

En bref

Où	Départ de Montreux, via Montbovon, Gruyères et Broc
Coût	Environ CHF 89-99 par adulte (supplément Belle Époque) ; CHF 25 pour les enfants de 6 à 15 ans
Temps nécessaire	Une journée complète, environ de 09h00 à 18h30-19h00
Comment y aller	En train CFF/MOB depuis Montreux ; Montreux est à environ 1h de Genève en train
Meilleure période	De mai à octobre (voitures Belle Époque principalement lun/jeu/ven en haute saison)

L’itinéraire et ce qui est inclus

Les voitures Belle Époque

Le Train du Chocolat quitte Montreux à 09h11 dans l’une des voitures Belle Époque de la MOB — des wagons historiques de première classe construits dans les années 1910 et restaurés dans leur splendeur d’origine : boiseries et garnitures en laiton. S’installer dans ces voitures fait partie de l’expérience : sièges moelleux, petites tables dressées de nappes blanches, luminaires d’époque. Le voyage commence avec des croissants et du chocolat chaud servis à votre place. C’est le seul train de Suisse où le petit-déjeuner est servi dans du matériel roulant Art nouveau historique.

Le service Belle Époque circule certains jours de la semaine — généralement les lundis, jeudis et vendredis de mai à septembre, avec des départs supplémentaires le samedi en plein été. Les autres jours, l’excursion utilise des voitures panoramiques modernes. Vérifiez soigneusement la date de votre départ lors de la réservation.

De Montreux à Gruyères en car

Depuis la gare de Montbovon (accessible en train depuis Montreux), les passagers montent dans un car pour rejoindre Gruyères. Le trajet en car dure environ 45 minutes à travers les douces collines vertes des Préalpes fribourgeoises.

Village de Gruyères (15-18 minutes de Montbovon par la route) : un village médiéval fortifié perché sur une crête au-dessus d’une vallée, avec les Alpes visibles au sud par temps clair. Le village est presque entièrement piéton. Le château du XIIIe siècle, au sommet de la rue principale, se visite (inclus dans le billet). Le village lui-même est compact — une seule rue principale pavée, bordée de restaurants, de maisons à fondue et de fromageries. Vous disposerez d’environ 2 heures sur place.

La fromagerie La Maison du Gruyère

La fromagerie se trouve juste en dessous du village de Gruyères, au pied de la colline. C’est un site en activité où le célèbre Gruyère AOP est fabriqué de façon traditionnelle. Votre visite comprend :

• Une visite libre des installations de production par une passerelle surélevée surplombant les cuves en cuivre (la fabrication du fromage a généralement lieu le matin, donc les visiteurs du matin voient la production en cours)
• Une dégustation de fromage — différents âges de Gruyère, dont le jeune (5 mois), le réserve (10 mois) et le vieux (plus de 12 mois)
• Une exposition sur l’histoire de la production fromagère dans la région
• Une boutique proposant toute la gamme de produits au Gruyère

La fromagerie produit environ 50 meules de Gruyère par jour, chacune pesant environ 35 kilogrammes. Le petit-lait, sous-produit de la fabrication, nourrit les cochons dont la viande sert à la charcuterie de la région gruérienne — le système alimentaire est joliment circulaire.

Broc : la chocolaterie Maison Cailler

De Gruyères, le car poursuit jusqu’à Broc, siège de la Maison Cailler — l’une des plus anciennes marques de chocolat de Suisse, fondée en 1819 et aujourd’hui membre du groupe Nestlé. La visite de la fabrique est l’une des expériences de tourisme gourmand les plus immersives de Suisse.

L’expérience Cailler (officiellement appelée « Maison Cailler ») emmène les visiteurs dans un parcours multimédia à travers l’histoire du chocolat, des origines maya et aztèque jusqu’à la création de la marque par la famille Cailler à Vevey et à Broc. La dernière salle est un vaste espace de dégustation où les visiteurs se servent librement dans la gamme actuelle de produits Cailler — pralinés, chocolat au lait, chocolat noir, variétés de saison. La plupart des visiteurs quittent la salle de dégustation avec nettement plus de chocolat qu’ils n’en avaient en arrivant.

Une boutique vend toute la gamme Cailler aux prix de la fabrique, y compris des variétés exclusives introuvables dans les magasins ordinaires.

La visite de la fabrique dure environ 60 à 75 minutes. Les visiteurs remontent ensuite dans le car ou le train pour le retour à Montreux, avec une arrivée vers 18h30-19h00.

Voyage de retour

Le retour de Broc à Montreux se fait en train — un service régulier CFF/MOB à travers la campagne fribourgeoise jusqu’aux rives du lac Léman.

Ce qui est inclus dans le prix du billet

Le billet standard à CHF 89-99 par adulte (le prix varie selon la saison et le jour) comprend :

• Le transport aller-retour en train/car depuis Montreux
• Les croissants du petit-déjeuner et le chocolat chaud servis à bord
• L’entrée au château de Gruyères
• La visite et la dégustation à La Maison du Gruyère
• Le transfert en car entre Gruyères et Broc
• La visite et la dégustation à la chocolaterie Maison Cailler

Ce qui N’est PAS inclus :

• Le déjeuner (prévoyez CHF 20-35 pour un repas à Gruyères)
• Toute nourriture ou boisson supplémentaire
• Les souvenirs et le chocolat achetés dans les fabriques

Prix des billets et programme 2026

Type de billet	Prix
Adulte (1re classe / Belle Époque)	CHF 99
Adulte (2e classe)	CHF 89
Enfant (6-15 ans)	CHF 25
Enfant (moins de 6 ans)	Gratuit

Le Train du Chocolat circule de mai à octobre, généralement :

• Les lundis
• Les jeudis
• Les vendredis
• Certains samedis et mercredis (juillet-août uniquement)

Les dates exactes pour 2026 sont publiées sur le site des CFF en janvier-février de chaque année. Renseignez-vous tôt si vous visez une date précise, car les départs d’été les plus prisés (samedis de juillet et août) affichent complet bien à l’avance.

Swiss Travel Pass et demi-tarif

Le Swiss Travel Pass ne couvre PAS le billet d’excursion du Train du Chocolat au sens habituel. Toutefois :

• Les détenteurs du Swiss Travel Pass bénéficient d’une réduction d’environ CHF 20 sur le billet d’excursion
• Les détenteurs d’un abonnement demi-tarif bénéficient aussi d’une réduction d’environ 50 % sur la partie ferroviaire du billet

En pratique, le Train du Chocolat est vendu en forfait tout compris et la réduction s’applique automatiquement lorsque vous présentez votre pass à la réservation. Confirmez la structure de réduction actuelle auprès des CFF ou de la ligne de réservation du Train du Chocolat avant l’achat, car les conditions sont revues chaque année.

Réserver sa place

Réservez directement auprès des CFF (sbb.ch) — recherchez « Train du Chocolat » ou « Swiss Chocolate Train ». La réservation ouvre pour toute la saison en janvier.

Réservez au moins 2 à 3 semaines à l’avance pour un voyage en été. Les départs de juillet et août, en particulier ceux des jours à voitures Belle Époque, affichent régulièrement complet. Le train a une capacité limitée (environ 100 passagers par départ), ce qui lui donne un côté exclusif plutôt que bondé.

À quoi s’attendre dans le village de Gruyères

Gruyères est compact et se parcourt à pied. La rue principale (une seule route pavée, d’environ 300 mètres) monte de la porte jusqu’au château. Vous y trouverez :

• Restaurants à fondue : le plat inventé dans cette région. Une demi-douzaine de restaurants servent la fondue traditionnelle (minimum deux personnes). Comptez CHF 25-35 par personne pour un repas complet autour d’une fondue. Réservez à l’avance en été — le village se remplit vers l’heure du déjeuner.
• Musée HR Giger : de façon inattendue, Gruyères abrite un musée consacré à l’artiste suisse HR Giger, créateur des créatures extraterrestres de la saga Alien. Le « Bar HR Giger », en face du musée, est entièrement décoré dans son style biomécanique. Fascinant et légèrement surréaliste.
• Château de Gruyères : le château du XIIIe siècle abrite des collections d’armes médiévales, de mobilier et d’art régional. La vue depuis les remparts, sur la vallée et vers les Alpes, vaut la montée.

Conseils pour profiter au maximum de la journée

Conseil 1 — Arrivez à la gare de Montreux au moins 15 minutes à l’avance. Le train part à 09h11 et n’attend pas. La gare de Montreux est facile à s’y retrouver — le quai de départ du Train du Chocolat est signalisé.

Conseil 2 — Prenez un petit-déjeuner léger avant d’embarquer. Les croissants et le chocolat chaud servis à bord sont vraiment bons et vous feront tenir jusqu’au déjeuner à Gruyères. Si vous avez pris un copieux petit-déjeuner à l’hôtel, vous risquez d’être rassasié avant l’arrivée de la deuxième vague de fromage et de chocolat.

Conseil 3 — Déjeunez à Gruyères avant la fromagerie. La dégustation en fromagerie est substantielle — vous goûterez le fromage à différents âges. Y aller l’estomac vide, c’est manger beaucoup de fromage, ce qui n’est pas un problème, mais associer un vrai déjeuner à la dégustation offre un rythme plus agréable. Les restaurants La Fleur de Lys et Le Chalet de Gruyères proposent tous deux des menus traditionnels.

Conseil 4 — Apportez un petit sac isotherme pour la chocolaterie. La salle de dégustation Cailler est généreuse — emporter du chocolat est tout à fait permis. Si vous voulez rapporter du chocolat sans qu’il fonde, un petit sac isotherme aide en été.

Conseil 5 — Combinez avec un séjour à Montreux. Montreux mérite à elle seule au moins une journée entière : la promenade au bord du lac avec sa célèbre statue de Freddie Mercury, le château de Chillon (à 20 minutes en bateau ou en bus) et le Montreux Jazz Festival (juillet). La journée du Train du Chocolat s’intègre parfaitement dans un séjour de deux ou trois nuits à Montreux.

Conseil 6 — Vérifiez le type de voiture pour votre date. Si les voitures Belle Époque comptent pour vous (et elles font l’expérience authentique du Train du Chocolat), assurez-vous que votre date utilise bien le matériel roulant historique. Les départs du lundi, du jeudi et du vendredi en haute saison en sont généralement équipés ; les autres jours peuvent utiliser des voitures panoramiques modernes. La page de réservation des CFF précise le type de voiture pour chaque date de départ.

Pour les familles avec enfants

Le Train du Chocolat convient très bien aux familles :

• Les enfants de moins de 6 ans voyagent gratuitement ; les 6-15 ans paient CHF 25
• La salle de dégustation de la chocolaterie Cailler fait l’unanimité auprès des enfants
• La visite du château n’est pas obligatoire — si la file est longue et que vos enfants s’impatientent, passez votre tour
• Les trajets en car laissent aux enfants le temps de bouger et de décompresser
• Le temps total passé assis dans le train est d’environ 2 heures réparties sur la journée — très raisonnable

Prévoyez des en-cas pour les enfants pendant les trajets en car. La journée comporte des pauses naturelles, mais le rythme reste celui d’une journée complète de 9 heures. Les moins de 5 ans pourraient la trouver trop longue.

Le contexte : le gruyère et le chocolat Cailler dans la culture suisse

Le gruyère (le fromage, écrit sans accent en français) bénéficie du statut AOP — Appellation d’Origine Protégée — ce qui signifie que seul le fromage produit dans une zone définie du canton de Fribourg et des cantons voisins, selon des méthodes de fabrication précises, peut porter ce nom. La meule AOP complète exige un minimum de 5 mois d’affinage. Le grade réserve est affiné 10 mois et présente une texture un peu plus friable et une saveur plus concentrée. Les grades extra et vieux dépassent respectivement 12 et 15 mois.

La Suisse produit environ 29 000 tonnes de gruyère par an, ce qui en fait l’une de ses principales exportations fromagères. La Maison du Gruyère, à Pringy (le village situé juste en dessous de Gruyères), n’est pas le seul producteur, mais c’est le plus accessible et le seul doté d’un espace d’accueil dédié aux visiteurs.

Cailler est la plus ancienne marque de chocolat suisse encore en activité sans interruption. François-Louis Cailler a fondé sa fabrique à Vevey en 1819, quelques années seulement après la mise au point du procédé de production industrielle du chocolat. L’actuelle fabrique de Broc (construite en 1898) se trouve dans la même région gruérienne — la proximité des fermes laitières qui fournissaient le lait riche du chocolat au lait n’était pas un hasard. L’association de l’élevage laitier suisse et de la chocolaterie suisse n’a rien d’accidentel : c’est le fondement de la tradition du chocolat au lait suisse.

Comment se rendre à Montreux

Montreux se trouve sur la ligne intercity principale des CFF :

• Genève : 50 minutes en IC, ou 45 minutes depuis l’aéroport de Genève par train direct
• Lausanne : 20 minutes
• Berne : 1h20 via Lausanne
• Zurich : 2h10 via Berne ou via Bâle

La gare de Montreux est au bord du lac, à 5 minutes à pied de la promenade et de la plupart des hôtels. Les places de stationnement sont rares en ville — il est recommandé d’arriver en train.

Au-delà du Train du Chocolat : explorer la région en toute indépendance

Si le Train du Chocolat est complet pour votre date, ou si vous préférez explorer en solo, le même itinéraire est possible en transports publics :

• Train de Montreux à Montbovon, puis bus ou taxi jusqu’à Gruyères (30 minutes)
• Bus de Gruyères à Broc (10 minutes)
• Train régulier CFF de Broc-Fabrique vers Montreux via Bulle

L’entrée à La Maison du Gruyère coûte CHF 7 pour les adultes (dégustation incluse). La Maison Cailler coûte CHF 15 pour les adultes — ou vous pouvez réserver une visite guidée de la chocolaterie Cailler avec dégustation pour une expérience plus approfondie.

Pour une journée complète associant ces deux traditions gourmandes, envisagez une excursion d’une journée fromage et chocolat à Gruyères au départ de Genève. Sans le cadre guidé, vous gagnez en flexibilité — vous pouvez passer plus de temps dans le village de Gruyères ou rentrer à un autre horaire.

Le Swiss Travel Pass couvre tous les transports ferroviaires CFF et MOB de cet itinéraire indépendant sans frais supplémentaires, ce qui en fait une journée très économique lorsqu’elle s’ajoute à d’autres trajets en train.

Pour d’autres expériences en train guidé, consultez notre cluster des trains panoramiques ou le guide du GoldenPass Express, qui part lui aussi de Montreux. Si vous préparez un itinéraire plus large en Suisse, notre itinéraire de 7 jours propose des idées pour intégrer le Train du Chocolat à une semaine complète en Suisse.

Train du Chocolat guidé ou visite indépendante

	Train du Chocolat guidé	Visite indépendante
Coût	CHF 89-99 tout compris	Environ CHF 22 pour les deux billets de fabrique, plus les tarifs habituels de train/bus
Voiture Belle Époque	Incluse aux dates éligibles	Non disponible
Flexibilité	Horaire fixe, rythme encadré	Choisissez votre horaire et la durée de votre séjour à Gruyères
Swiss Travel Pass	Réduction sur le forfait, la partie ferroviaire n’est pas entièrement couverte	Trajets train/bus entièrement couverts
Idéal pour	Les primo-visiteurs, les familles, ceux qui veulent zéro logistique	Les détenteurs de pass ferroviaire, les visiteurs réguliers, les voyageurs à petit budget

Si vous séjournez déjà dans la région et souhaitez plus de temps dans le village de Gruyères ou un rythme plus tranquille, l’itinéraire indépendant est une vraie bonne alternative — pas seulement un plan B lorsque le train guidé est complet.

Faut-il combiner avec d’autres étapes de la région fribourgeoise ?

L’itinéraire en car du Train du Chocolat passe près d’autres détours intéressants, faciles à manquer quand on se concentre uniquement sur le fromage et le chocolat. Si vous avez une voiture ou prolongez votre séjour, la région viticole de Lavaux, au-dessus du lac Léman, est facilement accessible le même jour ou la veille, et le Bernina Express ou le Glacier Express sont des prolongements naturels si vous construisez un voyage ferroviaire panoramique plus large autour de celui-ci. Pour organiser votre hébergement, consultez nos conseils sur où dormir à Genève si vous vous basez là-bas plutôt qu’à Montreux.

Questions fréquentes sur le Train du Chocolat

Le Train du Chocolat vaut-il le coup pour des adultes sans enfants ? Oui. Même s’il est excellent pour les familles, les voitures historiques Belle Époque, le château et le village de Gruyères, ainsi que la richesse de l’expérience à la fabrique Cailler en font aussi une journée réussie pour les couples et les amateurs de gastronomie et de rail voyageant seuls.

Peut-on faire le Train du Chocolat en hiver ? Non — l’excursion est saisonnière et ne circule que de mai à octobre. En dehors de cette période, visitez La Maison du Gruyère et la Maison Cailler par vos propres moyens, en train et en bus réguliers ; les deux restent ouvertes toute l’année.